- Den Keksteig zubereiten
- Legen Sie die Kekse in eine Küchenmaschine
- Mixen, bis feine, gleichmäßige Krümel entstehen
- Die Krümel in eine große Schüssel geben
- Gemahlene Erdnüsse hinzufügen
- Zucker und Vanillezucker verrühren
- Das Kakaopulver sieben
- Mischen, bis die Zutaten gut vermischt sind.
- Erstellen Sie eine Bindemischung
- Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen
- Süße Sahne hinzufügen
- Zum Vermischen vorsichtig umrühren
- Gießen Sie die warme Mischung über die zerbröselten Kekse.
- Gründlich mischen, bis die Mischung gleichmäßig ist.
- Wenn es zu trocken ist, etwas Sahne dazugeben
- Wenn es zu feucht ist, geben Sie noch mehr zerbröselte Kekse hinzu.
- Formen Sie die Stäbe
- Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen
- Den Keksteig fest in die Form drücken
- Erstellen Sie eine gleichmäßige, kompakte Schicht
- 30 Minuten kalt stellen, damit es fest wird
- Bereiten Sie die Schokoladenglasur vor
- Die Vollmilch- und Zartbitterschokolade in kleine Stücke schneiden
- Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen
- Mit Pflanzenöl vermischen, um eine glatte Glasur zu erhalten
- Den Keksboden aus dem Kühlschrank nehmen
- Schokolade über den Boden gießen
- Mit einem Spachtel gleichmäßig verteilen
- Fertigstellen und Dekorieren
- Bestreuen Sie die Schokolade mit einigen zusätzlichen gemahlenen Erdnüssen
- Tippen Sie auf den Behälter, damit die Erdnüsse herunterfallen.
- 1 Stunde kalt stellen, bis es vollständig fest ist.
- Mit einem scharfen Messer in Streifen schneiden
- Wischen Sie das Messer zwischen den Schnitten ab, um saubere Kanten zu erhalten.
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Riegel):
- Kalorien: ca. 250
- Eiweiß: 5g
- Kohlenhydrate: 22g
- Fett: 16g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 12g
Zubereitungszeit: 20 Minuten Abkühlzeit: 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten Portionen: 12-16 Riegel
Tipps und Tricks vom Profikoch
- Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die Kekskrümel gleichmäßig zu mahlen.
- Stellen Sie sicher, dass Butter und Sahne Zimmertemperatur haben
- Um kompakte Riegel zu erhalten, drücken Sie die Mischung fest
- Verwenden Sie ein heißes Messer für saubere Schnitte
- Vor dem Schneiden gründlich abkühlen lassen.
Variationen und Ersetzungen
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