Deluxe-Kartoffelbrötchen mit Rindfleisch
In einer großen Schüssel pürierte und gekochte Kartoffeln mit Cheddar-Käse, Pflanzenöl und Salz vermischen, um die Kartoffelbasis zuzubereiten.
Der Koch macht die Wurstfüllung:
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch und gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und verrühren, bis die Mischung transparent wird.
Das Hackfleisch mit einem Spatel zerkleinern, dann in die Pfanne geben und erhitzen, bis es braun ist.
Bevor Sie die gehackte Paprika zu der Mischung hinzufügen, warten Sie eine Weile, bis sie weich wird.
Fügen Sie Tomatenmark und Soße hinzu und fügen Sie nach gründlichem Mischen Kreuzkümmel, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzu. Leicht aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Bereiten Sie den Ofen zum Backen der Roulade vor, indem Sie ihn auf 180 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Breiten Sie ein Blatt Frischhaltefolie aus und drücken Sie die Kartoffelmasse darauf, bis ein etwa 1,25 cm dickes Rechteck entsteht.
Verteilen Sie die Fleischmasse auf dieser Unterlage und lassen Sie auf der gesamten Fläche Freiraum.
Während die Plastikfolie das Fleisch an Ort und Stelle hält, falten Sie eine Schicht Kartoffeln darüber und versiegeln Sie die Ränder. Legen Sie die Rolle mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech.
Die Rolle mit etwas Pflanzenöl bestreichen und 20–25 Minuten backen, bis der Käse darin geschmolzen und die Oberseite goldbraun ist.
Lassen Sie das Brötchen etwas abkühlen, bevor Sie es vor dem Servieren aufschneiden. Heiß servieren und nach Belieben mit Sauerrahm und frischen Kräutern servieren.
