Blitzschneller Kekskuchen
Zutaten:
1 Paket Butterkekse (ca. 200 g)
500 ml Milch
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (oder 1 Päckchen Schokoladenpuddingpulver)
100 g Zucker
250 g weiche Butter
100 g Zartbitterschokolade (optional, für den Belag)
1 TL Vanilleextrakt (optional)
Zubereitung:
Pudding zubereiten: In einem Topf 500 ml Milch zum Kochen bringen. In einer separaten Schüssel das Puddingpulver mit dem Zucker und etwas kalter Milch glatt rühren. Sobald die Milch kocht, die Puddingmischung einrühren und unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
