Kuchen:
1. Dann einfach die Eier in ein Gefäß geben und Vanillezucker oder Vanilleessenz hinzufügen. 100 g Zucker und 50 ml Öl hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
2. Dann die Butter hinzufügen und erneut verrühren. Mehl und Hefe hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein weicher und glatter Teig entsteht.
3. Nehmen Sie 1/4 des Teigs, füllen Sie ihn in einen Beutel und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
4. Geben Sie nun den restlichen Teig in die zuvor gebutterte und bemehlte Backform. Anschließend den Boden formen und auf die Seiten der Form legen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, während die Creme zubereitet wird. Zubereitung der Creme:
Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
5. Geben Sie nun Milch, Zucker oder Vanilleessenz, Eigelb, 3 Esslöffel Zucker und 4 Esslöffel Speisestärke in den Topf. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis eine dicke Creme entsteht.
6. Dann vom Herd nehmen und die Sahne hinzufügen. Nun gut vermischen, sodass eine cremige Masse entsteht.
Dann die Pfirsichstücke dazugeben und in kreisenden Bewegungen verrühren.
Anschließend die Sahne auf den Kuchen in der Form gießen.
7. Nehmen Sie dann ein Stück Kuchen aus dem Gefrierschrank und reiben Sie es über die Oberfläche der Creme, sodass diese die gesamte Oberfläche bedeckt.
Streuen Sie nun die gehackten Mandeln auf den geriebenen Teig.
8. Anschließend den Kuchen in den auf 180°C vorgeheizten Backofen schieben und etwa 40-45 Minuten backen, bzw. bis der Kuchen goldbraun ist.
Nehmen Sie es nun aus dem Ofen und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es herausnehmen.
9. Dieser Kuchen wird jeden mit seiner Geschmackskombination und seiner charmanten Präsentation begeistern.
Weihnachts- und Neujahrskuchen sind für mich ein Muss. Guten
