Rezept für deutschen Schokoladenkuchen aus dem
Blech Ein Blech einfetten und den Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen.
Mehl, Zucker und Kakaopulver in einer großen Schüssel vermengen.
Wasser, Butter, Backfett und Schokolade in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Mischung zu den trockenen Zutaten geben und verquirlen, bis eine glatte und gut vermischte Masse entsteht.
Eier, Backnatron, Buttermilch, Salz und Vanille hinzufügen und zwischendurch umrühren. Den
Teig auf das vorbereitete Blech gießen und 20 bis 22 Minuten backen. Vor dem Glasieren abkühlen lassen.
GLASUR
Butter, Zucker, Eigelb und Milch in einen mittelgroßen Topf geben und erhitzen. Nachdem die Mischung zum Kochen gebracht wurde, die Hitze reduzieren und nur noch köcheln lassen. Unter regelmäßigem Rühren weitere 10 bis 12 Minuten kochen oder bis die Mischung eindickt. Vom Herd nehmen.
Vanille, Pekannüsse und Kokosnuss hinzufügen und umrühren.
Die Glasur über den Kuchen verteilen, nachdem er etwas abgekühlt ist.
Nach 1 bis 2 Stunden Kühlen servieren.
