Deutscher Schokoladenblechkuchen
2 Quarts Tasse Mehl, Allzweck
2-1/2 Tassen weißer Zucker und 1/4 Tasse Kakaopulver
½ Tasse Backfett ½ Tasse Wasser ½ Tasse Butter (1 Stück)
Dunkle Schokolade aus Deutschland, 4 Unzen
eine halbe Tasse Sojamilch
1,5 Milliliter Backpulver
ein viertel Teelöffel Salz
zwei Eier
ein Teelöffel Vanillepulver
Frostschutz
Beträufelte Milch, 12 oz.
Drei Eigelb
3/4 Tasse Butter
3/4 Tasse Zucker
eine halbe Tasse brauner Zucker
1/4 Tasse geriebene Kokosnuss
Gehackte Pekannüsse (1 und 3/4 Tassen)
1/2 Teelöffel Vanille
Einen deutschen Schokoladenblechkuchen richtig zubereiten
Ölen Sie in einem auf 204 °C (400 °F) vorgeheizten Ofen ein Backblech ein.
Kakaopulver, Zucker und Mehl in einer großen Schüssel vermischen.
Schokolade, Wasser, Butter und Backfett in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die trockenen Zutaten unterrühren, sobald die Mischung gut vermischt und glatt ist.
Buttermilch, Backpulver, Salz, Eier und Vanille in dieser Reihenfolge unterrühren und nach jeder Zugabe umrühren.
Sobald die Pfanne fertig ist, gießen Sie die Mischung hinein und backen Sie sie 20 bis 22 Minuten lang. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss überziehen.
Frostschutz
Bei mittlerer Hitze Milch, Eigelb, Butter und Zucker in einem mittelgroßen Topf vermischen. Die Mischung sollte zum Kochen gebracht werden, bevor sie zum Köcheln gebracht wird. Die Mischung sollte nach 10 bis 12 Minuten Erhitzen eindicken, während dieser Zeit sollten Sie sie ständig umrühren. Vom Herd nehmen.
Vanille, Pekannüsse und Kokosnuss sollten untergerührt werden.
Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, den Guss darauf verteilen. Etwas abkühlen lassen.
Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl stellen.
