Eier sind auch eine gute Quelle für gesunde Fette, wie konjugierte Linolsäure (CLA). Diese Fettsäure wird mit zahlreichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine verbesserte Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Reich an vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Vitamin A, Vitamin D, Vitamin B12, Eisen, Zink und Selen können sie sicher bis zu 4 pro Woche konsumiert werden, sofern Spezialisten nichts anderes angeben. Sie eignen sich sehr gut für verschiedene Küchenarten sowie für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten oder kalten Salaten.
Eiweiß ist in Desserts meist sehr wichtig, da sie meist steif geschlagen werden. Die sogenannten Eiweiße finden auch im ästhetischen Bereich hervorragende Anwendungen. Tatsächlich gibt es viele selbstgemachte Lösungen, bei denen Eiweiß für Haut- oder Haarpflege verwendet wird.
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