Die ganze Familie liebte jeden Bissen dieses Gerichts. Beim nächsten Mal werde ich die Menge verdoppeln
Dieses Rezept besteht aus vier Portionen goldgebratenem Kabeljau in Kräutersauce.
Vier 6-Unzen-Kabeljaufilets
2 Esslöffel Olivenöl – Salz und Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack – 4 Esslöffel ungesalzene Butter
– Gehackter Knoblauch, eine Zehe
Saft von 1/2 Zitrone
– 2 Teelöffel fein gehackte frische Petersilie
Zwei Esslöffel gehackter frischer Dill und ein Esslöffel geschnittener frischer Schnittlauch
So verfolgen Sie
Bevor Sie die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert, aber nicht raucht.
3. Legen Sie die Fischfilets vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa vier Minuten lang oder bis der Boden goldbraun ist.
Viertens weitere drei Minuten kochen lassen oder bis der Fisch leicht zerfällt, wenn man ihn mit einer Gabel prüft. Drehen Sie den Fisch vorsichtig mit einem Spatel um.
Fünftens: Legen Sie den Fisch auf eine Platte und decken Sie ihn mit Folie ab, um ihn warm zu halten.
6. Reduzieren Sie die Hitze in derselben Pfanne auf mittlere Stufe. Unter gelegentlichem Rühren etwa eine Minute kochen, bis der Knoblauch aromatisch ist und die Butter geschmolzen ist.
Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, fügen Sie Schnittlauch, Petersilie, Dill und Zitronensaft hinzu.
8. Die Kräuter-Butter-Sauce über die erhitzten Kabeljaufilets gießen und sofort servieren.
Tipps und Variationen – Wenn Kabeljau nicht Ihr Ding ist, probieren Sie stattdessen Heilbutt oder Tilapia. Beide Weißfische sind köstlich.
– A Für noch mehr Würze geriebene Zitronenschale in die Kräuterbuttersoße geben.
– A Getrocknete Kräuter sind ein Lebensretter, wenn die Zeit drängt; Ihr Geschmack ist jedoch konzentrierter als bei frischen Kräutern, daher sollten Sie sie sparsam verwenden.
– A Obwohl es am besten ist, wenn man es sofort verzehrt, können Reste vorsichtig im Ofen aufgewärmt werden, nachdem sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wurden.
Wenn Sie möchten, dass die Fischfilets gleichmäßig garen, achten Sie darauf, dass sie etwa gleich dick sind. Denken Sie auch daran, die Pfanne nicht zu überfüllen; Dadurch wird die Wirkung angenehmer und aromatischer. Hallo, kulinarische Begleiter!
