Trennen Sie zunächst die Eier. Anschließend das Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nun müssen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Backpulver und Mehl mischen. Sobald die Eigelbmischung gut verquirlt ist, das Öl hinzufügen. Abwechselnd Mehl und geschlagenes Eiweiß hinzufügen.
Den Teig auf einem Backblech verteilen und im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Sie müssen die Kruste vollständig abkühlen lassen und sie dann halbieren, sodass zwei große Krusten entstehen. Anschließend die Marmelade auf dem Boden verteilen und mit dem zweiten Boden vermengen.
Beliebtes Rezept: Pasta- und Wurstpfanne, absolut süchtig machend!
Für die Buttercreme einen dicken Pudding kochen, verrühren und gut abkühlen lassen.
Es ist sehr wichtig, ständig umzurühren, damit sich keine Haut bildet. Die zimmerwarme Butter mit einem Mixer cremig schlagen und den abgekühlten Pudding löffelweise dazugeben.
Damit der Teig knusprig wird, den Zucker leicht karamellisieren lassen und die Haselnüsse hinzufügen.
Anschließend Butter zu der heißen, krümeligen Masse geben und nochmals verrühren. Den Mürbeteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und einige Minuten abkühlen lassen. Schleifen Sie sie mit einer Walze oder einem Häcksler ab.
Verteilen Sie die Buttercreme auf dem Boden des Kuchens und streuen Sie sie über die Shortbread-Kekse.
Sie können die Buttercreme auch teilen, eine Hälfte mit Marmelade bestreichen und mit der zweiten Schicht bedecken.
Sie können den Kuchen abkühlen lassen und vor dem Servieren genießen.
Genießen Sie Ihr Essen!
