Salz und Mehl in einer großen Schüssel vermischen.
Die trockenen Zutaten vermischen und die kalte Butter hinzufügen, bis die Mischung wie Krümel aussieht.
Das Ei verrühren, dann den geriebenen Käse und die gehackten Jalapeños hinzufügen. Vermischen. Den Teig nach dem Formen zu einer Kugel mindestens eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf eine hohe Temperatur von 200 °C (400 °F) vorheizen. Den kalten Teig, zu kleinen 2,5 cm großen Kugeln geformt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder gefettetes Backblech legen. Um die Teigkugeln zu glätten, eine Tasse oder ein Glas verwenden. Etwa 15 Minuten backen oder bis sie leicht braun werden. Nach 5 Minuten die Backwaren vom Backblech auf ein Kuchengitter legen, um sie vollständig abkühlen zu lassen. Sie können diese Käse-Jalapeño-Shortbread-Kekse als Snack, Vorspeise oder Beilage genießen, was sie zu einem vielseitigen Genuss macht. Wenn Sie diese bei Ihrer nächsten Zusammenkunft anbieten, werden Ihre Gäste sie schnell alle aufessen!
