Zutaten:
2 Esslöffel natives Olivenöl extra (30 ml),
¾ Tasse Schalotten, dünn geschnitten, 2 bis 3 Schalotten (ca. 100 Gramm),
5 Unzen Blattspinat (ca. 5 volle Tassen oder 140 Gramm),
½ Teelöffel Salz (2,5 Gramm),
8 Grandes Huevos
⅓ Tasse Sahne (80 ml)
¼ Tasse frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (1 Gramm)
¾ Tasse geriebener Cheddar-Käse (75 Gramm)
½ Tasse Parmigiano Reggiano (50 Gramm)
¼ Taza de Albahaca Fresca Picada (15 Gramm)
