- Den
Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine runde oder quadratische Kuchenform mit 20 cm Durchmesser einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. - Trockene Zutaten vermischen
. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. Beiseite stellen. - Butter, Zucker und Frischkäse schaumig schlagen.
In einer großen Rührschüssel Butter, Zucker und weichen Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2–3 Minuten lang schaumig schlagen. - Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie die Masse nach jeder Zugabe gut. Mischen Sie das Vanilleextrakt unter. - Trockene Zutaten und Milch hinzufügen.
Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen, abwechselnd mit der Milch, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen. - Backen
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel und backen Sie den Kuchen 30–35 Minuten lang oder bis ein in die Mitte hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Form abkühlen und legen Sie ihn dann auf ein Kuchengitter, um ihn vollständig abkühlen zu lassen.
Machen Sie den Frischkäse-Zuckerguss
- Frischkäse und Butter schaumig schlagen.
In einer Rührschüssel den weichen Frischkäse und die Butter schaumig schlagen. - Puderzucker und Vanille hinzufügen.
Den Puderzucker nach und nach hinzufügen und glatt rühren. Vanilleextrakt hinzufügen und die Glasur mit 1–2 Esslöffeln Milch verdünnen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. - Den Kuchen glasieren:
Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, verteilen Sie die Glasur gleichmäßig auf der Oberseite.
Anpassungsideen
- Zitrus-Twist : Für einen frischen Geschmack geben Sie einen Teelöffel Zitronen- oder Orangenschale in den Kuchenteig.
- Beerenkompott : Für einen spritzigen Kontrast dazu Beerenkompott oder frische Erdbeeren servieren.
- Nussiger Crunch : Für mehr Struktur streuen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse über den Zuckerguss.
Tipps für den Erfolg
- Zutaten mit Zimmertemperatur : Die Verwendung von Zutaten mit Zimmertemperatur gewährleistet einen glatten, gut vermischten Teig und Zuckerguss.
- Nicht zu lange mischen : Zu langes Mischen kann dazu führen, dass der Kuchen zu kompakt statt locker wird. Mischen Sie daher nur, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Lagerung und Reste
Bewahren Sie übrig gebliebenen Kuchen bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für beste Ergebnisse lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit die Glasur weicher wird.
Perfekte Paarungen
- Tee oder Kaffee : Ein heißes Getränk ergänzt die cremige Textur dieses Kuchens.
- Frisches Obst : Für eine leichtere Kombination mit geschnittenen frischen Beeren oder einem Obstsalat servieren.
Abschluss
Dieser traditionelle Frischkäsekuchen ist mit seiner lockeren Textur, seinem köstlich cremigen Geschmack und seiner glatten, süßen Glasur ein unwiderstehliches Dessert. Einfach zuzubereiten und wunderbar vielseitig – ein klassischer Kuchen, den Sie immer wieder genießen möchten.
