– Gehackter Knoblauch – Fein gehackte Zwiebel – Drei Knoblauchzehen
– 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie – 1 Esslöffel gehackter frischer Thymian – 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano – 2 Teelöffel Salz – 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
Worcestershiresauce, 2 Esslöffel
Eine halbe Tasse Milch
Zwei Esslöffel Ketchup zusätzlich zu einer halben Tasse
Was zu tun
1. Stellen Sie die Temperatur Ihres Backofens auf 190 °C (375 °F) ein. Dann werden die Ränder am knusprigsten.
2. Hackfleisch, Semmelbrösel, Eier, Eigelb, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Oregano, Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer und eine Tasse Parmesankäse vorsichtig in einer großen Rührschüssel vermengen. Ihre Kräuter und Ihr Fleisch werden sich wie Gäste bei einer kleinen Feier fühlen!
3. Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, formen Sie aus der Mischung einen Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Backform. Alternativ können Sie ihn auch direkt auf einem Backblech formen, um eine gleichmäßigere, harte Kruste zu erhalten.
Viertens: Bestreichen Sie die Oberseite mit zwei Esslöffeln Ketchup. Dies dient als pikante Glasur.
5. Den Hackbraten mit einer großen Handvoll Parmesankäse bestreuen und servieren.
6. Heizen Sie den Backofen auf 71 °C (160 °F) vor und backen Sie den Hackbraten etwa eine Stunde lang oder bis die Innentemperatur 71 °C (160 °F) erreicht hat. Haben Sie Geduld, meine Freunde; eine leckere, goldene Kruste wartet auf Sie!
Schritt 7: Lassen Sie den Hackbraten zehn Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Wenn er fester geworden ist, was einige Zeit in Anspruch nimmt, lässt er sich wesentlich einfacher schneiden.
Tipps und Variationen
Fühlen Sie sich mutig? Wenn Sie eine leichtere Version suchen, versuchen Sie es mit Putenhack anstelle von Rindfleisch. Ersetzen Sie einfach die Semmelbrösel durch Ihre bevorzugte glutenfreie Alternative für eine glutenfreie Variante. Um den Gemüseanteil noch weiter zu erhöhen (und es geheim zu halten), können Sie eine halbe Tasse geriebene Zucchini oder Karotten hinzufügen.
Wenn Sie wie die meisten Menschen sind, deren Wochenabende hektisch sind, können Sie die Zutaten am Vorabend zusammenrühren und das Gericht backen, sobald Sie nach Hause kommen. Das Abendessen ist fertig. Was die Zubereitung betrifft, lässt sich Hackbraten sehr gut einfrieren. Backen Sie die Hälfte des Rezepts und bewahren Sie den Rest für einen Abend im Gefrierschrank auf, wenn Sie nicht kochen möchten. Machen Sie es sich mit diesem Hackbraten mit Kräuterkruste und Parmesan gemütlich und genießen Sie die starken Aromen, die Sie in eine einfachere Zeit versetzen und gleichzeitig Ihre Geschmackssinne befriedigen.
