Dieses Rezept ist über 100 Jahre alt. Meine Großmutter hat mir das beigebracht.🍓🎂

Milch, Wasser, Zucker, Salz und Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen und das gesamte Mehl unter kräftigem Rühren hinzufügen, bis sich eine Teigkugel bildet.
Wieder erhitzen und unter ständigem Rühren einige Minuten kochen lassen, bis sich die Mischung vom Pfannenrand löst.
Etwas abkühlen lassen, dann die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut vermischen, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.

Den Backofen auf 230°C vorheizen.
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (45 x 35 cm) verteilen und mit einem Spatel glatt streichen.
10 Minuten bei 230 °C backen, dann die Temperatur auf 200 °C senken und weitere 10 Minuten goldbraun backen.
Vollständig abkühlen lassen.

In einem Topf die Milch mit der Vanilleschote (halbiert und ausgekratzt) erhitzen.
Puddingpulver, Eigelb und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Die Eigelbmasse unter ständigem Rühren in die heiße Milch gießen, bis der Pudding eindickt.
Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Die zimmerwarme Butter mahlen und zum abgekühlten Pudding geben, verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.

Den fertigen Teig waagerecht halbieren.
Eine Schicht Sahne auf den Boden der Torte streichen und mit der Hälfte der geschnittenen Erdbeeren bedecken.
Die andere Tortenhälfte darauf legen und eine weitere Schicht Sahne aufstreichen.
Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.