Eggs Munachina: ein köstliches Rezept für gefüllte und gebratene hartgekochte Eier

Die Eier in einen Topf mit kaltem Wasser geben, zum Kochen bringen und etwa 7-8 Minuten kochen lassen.1. Nach dem Kochen abseihen und in kaltem Wasser abkühlen lassen.

Schritt 2

Um die Béchamelsauce zuzubereiten, geben Sie die Butter in einen Topf2.

Schritt 3

Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen.3.

Schritt 4

Mehl hinzufügen 4.

Schritt 5

Mit einem Holzspatel kräftig umrühren.5.

Schritt 6

Mischen, bis eine glatte Creme ohne Klümpchen entsteht.6.

Schritt 7

Gießen Sie kochende Milch über die Butter-Mehl-Mischung.7.

Schritt 8

Mit einem Schneebesen vermischen und die Béchamelsauce bei mittlerer Hitze kochen.8.

Schritt 9

Unter Rühren das Béchamel eindicken lassen und nach dem ersten Kochen vom Herd nehmen.9.

Schritt 10

Salz und geriebene Muskatnuss vermischen.10.

Schritt 11

Béchamel 11 gut vermischen und anschließend abkühlen lassen.

Schritt 12

Schälen Sie die hartgekochten Eier vorsichtig.12.

Schritt 13

Schneiden Sie die hartgekochten Eier mit einem scharfen Messer mit glatter Klinge der Länge nach in zwei Hälften.13.

Schritt 14

Trennen Sie nach und nach alle hartgekochten Eier und achten Sie darauf, dass sie nicht zerbrechen.14.

Schritt 15

Entfernen Sie das Eigelb 15.

Schritt 16

Das Eigelb in ein feinmaschiges Sieb sieben und mit der Rückseite eines Löffels verkneten.

Schritt 17

Das gesiebte Eigelb in einer kleinen Schüssel auffangen.17.

Schritt 18

Die Béchamelsauce mit dem gesiebten Eigelb vermischen.18.

Schritt 19

Mit einem Löffel verrühren, sodass sich die Béchamelsauce gleichmäßig mit dem Eigelb vermischt.19.

Schritt 20

Mit einem Löffel die Hälfte des Eies füllen und mit der anderen Hälfte verschließen.20.

Schritt 21

Die Eier durch das Mehl geben.21.

Schritt 22

Dann mit einer Prise Salz durch geschlagene Eier geben.22.

Schritt 23

Zum Schluss die Eier mit Semmelbröseln panieren.23.

Schritt 24

Um den Überzug fester und knuspriger zu machen, tauchen Sie die Eier erneut in die Eimischung.24.

Schritt 25

Und wieder in Paniermehl25.

Schritt 26

Tauchen Sie die Eier in kochendes Öl.26

Schritt 27

Die Eier goldbraun braten.27. Lassen Sie sie auf einem Blatt saugfähigem Küchenpapier abtropfen.

Schritt 28

Servieren Sie die Eier sehr heiß.28.