Anweisungen:
- Bereiten Sie den Kohl vor: Reiben Sie zunächst den Kohl fein. Dadurch kocht es schnell und lässt sich leicht in den Teig einmischen.
- Den Teig vorbereiten: Eier, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt rühren. Die Konsistenz sollte der von Pfannkuchenteig ähneln; Es muss den Kohl bedecken, ohne zu dick zu werden.
- Mischen: Gehackten Kohl zur Eimischung geben. Mischen, bis alle Kohlstreifen gleichmäßig mit dem Teig bedeckt sind. Dadurch ist jeder Bissen aromatisch und gleichmäßig.
- Kochen: Eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kohlmischung hinzufügen. Verteilen Sie es gleichmäßig, sodass eine dünne Pfannkuchenform entsteht. Der Schlüssel besteht darin, eine scharfe Kante und eine weiche Mitte zu erzeugen.
- Braten: Das Kohlkotelett auf einer Seite 3 bis 4 Minuten braten, dann vorsichtig umdrehen, um die andere Seite zu braten. Beide Seiten sollten goldbraun und knusprig sein.
- Zum Servieren: Nach dem Garen das Kohlkotelett auf einen Servierteller legen. Für einen nussigen Geschmack und köstlichen Crunch mit Sesamkörnern bestreuen. Warm servieren, nach Belieben mit saurer Sahne servieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
Dieses Kohl-Ei-Rezept eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen und kann mit anderen Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch oder sogar einer Prise Käse für zusätzliche Reichhaltigkeit angepasst werden. Es ist ein Beweis dafür, wie aus ein paar einfachen Zutaten ein Gericht entstehen kann, das sowohl wohltuend als auch köstlich ist.
