Beginnen Sie damit, die Kartoffel gründlich zu waschen. Wenn Sie möchten, schälen Sie es und schneiden Sie es in kleine Würfel.
Ghee oder Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Kartoffelwürfel in die Pfanne geben. Würzen Sie sie mit schwarzem Pfeffer und Backpulver, um ihren Geschmack zu verstärken und ihnen beim Kochen eine zähe Konsistenz zu verleihen.
Kochen Sie die Kartoffeln unter gelegentlichem Rühren, bis sie goldbraun und zart sind. Dies sollte etwa 8 bis 10 Minuten dauern.
Sobald die Kartoffeln gar sind, legen Sie sie auf eine Seite der Pfanne. Schlagen Sie das Ei in die freie Fläche auf der anderen Seite auf.
Das Ei und die Kartoffeln mit knackigem Chili oder Chiliflocken bestreuen und eine schöne Würze hinzufügen.
Kochen Sie das Ei, bis das Eiweiß fest wird. Sie können das Ei umdrehen, um es besonders leicht zuzubereiten, oder es auf der Sonnenseite liegen lassen, um ein flüssiges Eigelb zu erhalten.
Geben Sie die Spinatblätter in die Pfanne und lassen Sie sie durch die Hitze der Pfanne leicht zusammenfallen.
Wenn Sie Feta-Käse verwenden, streuen Sie ihn über die Kartoffeln und das Ei, um eine cremige, würzige Ergänzung zu erhalten.
Eine weitere Minute kochen, bis das Ei vollständig gekocht, aber noch weich ist.
