Anweisungen:
- Bereiten Sie alles vor: Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Backblech leicht mit Olivenöl ein.
- Blanchieren Sie das Gemüse: Blanchieren Sie die Brokkoli- und Blumenkohlröschen in einem Topf mit Salzwasser, bis sie gerade weich sind. Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie in die vorbereitete Pfanne.
- Bereiten Sie das Sauté vor: Erhitzen Sie in einer Pfanne einen Schuss Olivenöl und braten Sie die Zwiebel, die Karotte und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Gemüse in der Auflaufform verteilen.
- Den Teig zubereiten: In einer Schüssel Eier, griechischen Joghurt, Reismehl, Backpulver und Milch verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Diesen Teig gleichmäßig über das Gemüse in der Auflaufform gießen.
- Fertig stellen: Die halbierten Kirschtomaten und den geriebenen Käse auf der Oberfläche der Masse in der Pfanne verteilen.
- Backen: 35–40 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Flan in der Mitte sitzt.
- Servieren: Nachdem Sie es einige Minuten abkühlen lassen, servieren Sie den Brokkoli-Blumenkohl-Flan als Hauptgericht oder Beilage.
Dieser Auflauf ist eine leckere und nahrhafte Kombination, die Ihren Gaumen befriedigt und Ihren Körper nährt. Guten Appetit!
