Ein längst vergessener Salat, aber sehr lecker aus einfachen Produkten! Keine Mayonnaise!

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Beginnen Sie mit dem Garen des Hähnchenfilets. Das Hähnchen kann gekocht oder gebacken werden, bis es gar ist, und dann abkühlen lassen. Sobald das Hähnchen abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Stücke.

Die Karotten weich kochen. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke, z. B. Hühnchen.

Kochen Sie die Eier, bis sie fest sind. Nach dem Abkühlen die Eier schälen. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß hacken und beiseite stellen.

In einer großen Salatschüssel das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Salz, Olivenöl, Crème fraîche und amerikanischen Senf zum Eigelb geben. Mischen Sie diese Zutaten, bis ein glattes, cremiges Dressing entsteht.

Die eingelegten Gurken in kleine Stücke schneiden, die genauso groß sind wie das Hähnchen und die Karotten.

Den Dill fein hacken.

Gewürfeltes Hähnchenfleisch, gekochte Karotten, Eiweiß und gehackte eingelegte Gurken in die Schüssel mit dem Dressing geben. Alle Zutaten vorsichtig vermischen, bis sie gleichmäßig mit Dressing bedeckt sind.

Den Salat mit gehacktem Dill dekorieren. Ein letztes Mal vorsichtig umrühren.

Vor dem Servieren sollte der Salat mindestens 30 Minuten gekühlt werden. Dadurch können sich die Aromen gut verbinden.

Gekühlt servieren. Genießen Sie Ihr Essen!