- Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Eine 22 cm (8-9 Zoll) große Backform einfetten und bemehlen.
Bereiten Sie den Teig vor:
- Eier und Zucker verquirlen: In einer großen Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen: Joghurt, Pflanzenöl (oder zerlassene Butter) und die Schale einer Zitrone hinzufügen. Gut mischen.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Backpulver sieben und nach und nach zur feuchten Mischung hinzufügen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Bereiten Sie die Äpfel vor:
- Äpfel in Scheiben schneiden: Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zitronensaft hinzufügen: Zitronensaft über die Apfelscheiben drücken, um eine Bräunung zu verhindern und mehr Geschmack zu verleihen.
Den Teig zusammenstellen:
- Kuchen- und Apfelschichten: Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Backform füllen. Eine Schicht Apfelscheiben auf den Teig legen. Den restlichen Teig über die Äpfel gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen. Die restlichen Apfelscheiben dekorativ darauf verteilen.
Backen:
- Backen: Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie in der unteren Mitte des Ofens etwa 1 Stunde lang oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren:
- Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen etwa 10 Minuten lang auf dem Backblech abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
- Servieren: Bei Bedarf vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Serviervorschläge
- Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
- Mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne servieren.
Kochtipps
- Um optimale Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
- Schneiden Sie die Äpfel mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne, gleichmäßige Scheiben.
Ernährungsvorteile
- Dieser Apfelkuchen bietet dank der Äpfel und des Joghurts eine gute Ballaststoffquelle.
- Durch die Verwendung von Joghurt werden Kalzium und Eiweiß hinzugefügt, wodurch der Kuchen nahrhafter wird.
Ernährungsinformationen
- Geeignet für Vegetarier.
- Enthält Gluten, Milchprodukte und Eier.
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf.
- Für eine längere Lagerung bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 2 Monate einfrieren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Mit einfachen Zutaten leicht zuzubereiten.
- Saftig und zart mit einem frischen Apfelgeschmack.
- Perfekt für jeden Anlass oder als wohliges hausgemachtes Dessert.
Anwendung
Apfelkuchen ist ein klassisches Dessert, das Einfachheit und Köstlichkeit vereint. Dank des saftigen Kuchens, angereichert mit Joghurt und frischen Apfelstücken, wird er mit Sicherheit zum Lieblingsgericht der ganzen Familie. Genießen Sie die köstlichen Aromen und teilen Sie dieses wohltuende Dessert mit Ihren Lieben.
