Einfach fantastisch! Das könnte man zum Mittagessen und dann noch einmal zum Abendessen essen!
Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 204 °C (400 °F) vor. Damit beginnt die Wärme.
2- Geschmolzene ungesalzene Butter, 2 Teelöffel
– Eine Hälfte der Zitrone auspressen und die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Drei Knoblauchzehen, fein gehackt wie ein Sommerwind, und zwei Esslöffel natives Olivenöl extra
– Gehackte frische Petersilie, 1 oder 2 Handvoll (etwas zum Garnieren aufheben)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So folgen Sie
Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 204 °C (400 °F) vor. Damit beginnt die Wärme.
2. Die Kabeljaufilets wie zum Schlafen auf eine gefettete Auflaufform legen und mit einem alten Küchentuch vorsichtig trockentupfen.
3. Die Butter in einer Schüssel schmelzen und das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und einen guten Spritzer unterrühren. Gut umrühren und zur Erntezeit gut durchmischen.
4. Träufeln Sie die Gewürzmischung vorsichtig über den Fisch und achten Sie darauf, jedes Stück zu würzen.
5. Salzen und pfeffern Sie den Fisch so, wie Sie ein Stück Geschichte würzen würden: gerade genug, um den Geschmack hervorzuheben, nicht zu viel.
6. Für eine ansprechendere Optik und einen würzigen Geschmack legen Sie dünne Zitronenscheiben auf den Fisch, wie das letzte Stück einer Steppdecke.
Der Fisch sollte undurchsichtig sein und leicht flockig werden, wenn man ihn nach 10 bis 12 Minuten Backen ohne Deckel im vorgeheizten Ofen mit einer Gabel testet. Tun Sie, was immer Ihnen Freude bereitet – denken Sie nach, bereiten Sie eine Beilage zu, was auch immer.
8. Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren, denn bei echter Gastfreundschaft geht es nicht nur um den Geschmack, sondern auch darum, da zu sein, wenn man sie braucht.
BEZAHLTE LISTE
Tipps und Variationen – Wenn Sie die Kälte des Winters spüren, versuchen Sie, kurz vor dem Backen einen Schuss Weißwein in die Auflaufform zu geben. Das verleiht dem Gericht eine gewisse Tiefe und Wärme.
– Wenn Sie Lust auf etwas Deftigeres haben oder Ihre Herkunft es erfordert, kann eine Prise Paprika, die vor dem Backen über den Fisch gestreut wird, die feinen Aromen ergänzen.
– A Wenn Sie Ihren Milchkonsum reduzieren möchten, aber dennoch den dekadenten Geschmack haben möchten, versuchen Sie es mit etwas hochwertiger milchfreier Butter.
– A Bedenken Sie, dass auf Ihrem Tisch nur die frischesten Meeresfrüchte und die mit größter Liebe zubereiteten Mahlzeiten serviert werden.
