👉 Für den Teig:
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150 g Butter (weich)
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150 g Zucker
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3 Eier
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1 Päckchen Vanillezucker
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250 g Mehl
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2 TL Backpulver
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1 Prise Salz
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50 ml Milch
👉 Für den Belag:
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4–5 säuerliche Äpfel (z. B. Elstar, Boskop oder Braeburn)
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2 EL Zitronensaft
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2 EL Zucker
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1 TL Zimt
Optional: etwas Mandelblättchen oder Puderzucker zum Bestreuen.
👩🍳 Zubereitung – Schritt für Schritt
1️⃣ Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen – das verhindert, dass sie braun werden, und verleiht ihnen ein feines Aroma.
2️⃣ Teig rühren
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Eier einzeln unterrühren, bis die Masse schön fluffig ist.
Mehl, Backpulver und Salz mischen, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren.
3️⃣ Backform vorbereiten
Eine Springform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Teig einfüllen und glatt streichen.
4️⃣ Äpfel auflegen
Die Apfelspalten fächerförmig auf dem Teig verteilen – das sieht nicht nur schön aus, sondern sorgt auch für gleichmäßiges Backen.
5️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 35–40 Minuten backen.
Wenn der Kuchen goldbraun ist und leicht duftet – ist er perfekt! 🍎
6️⃣ Abkühlen & genießen
Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Klecks Schlagsahne servieren.
