Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4-6
Suchen Sie einen süßen und fruchtigen Snack, der zu jedem Anlass passt? Dann sind diese Erdbeer-Shortcake-Kekse genau das Richtige für Sie! Diese köstlichen Kekse sind mit dem köstlichen Geschmack frischer Erdbeeren gefüllt und somit die perfekte Wahl für jeden Liebhaber des Geschmacks dieser saftigen Frucht. Sie sind weich und zäh, mit wunderschönen Farbtupfern durch die frischen Erdbeerstücke! Egal, ob Sie einen leckeren Snack für einen entspannten Nachmittag suchen oder ein Dessert brauchen, das Ihre Gäste beeindrucken wird, diese Erdbeerkuchen werden mit Sicherheit ein Hit sein. Warum also warten? Schnappen Sie sich Ihre Zutaten und machen Sie sich bereit, noch heute eine Ladung dieser köstlichen Kekse zu backen!
Tipps
Um perfekte Kekse gleicher Größe zuzubereiten, können Sie eine große Kugel Eis verwenden.
Für dieses Rezept können Sie gefrorene Beeren verwenden. Tauen Sie die Beeren nicht vorher auf, sondern verwenden Sie sie im gefrorenen Zustand.
Verleihen Sie diesen Erdbeerplätzchen eine weitere Geschmacksschicht, indem Sie ein paar Esslöffel Frischkäse unter den Teig mischen.
Für etwas Süße und Textur fügen Sie weiße Schokoladenstückchen hinzu. Sie können geschmolzene Schokolade auch über gebackene und abgekühlte Kekse gießen.
Das Rezept kann auch mit getrockneten Erdbeeren oder getrockneten Preiselbeeren zubereitet werden.
Möchten Sie das Keksrezept zu Ihrem eigenen machen? Fügen Sie eine der folgenden Zutaten hinzu:
- Schokoladenstücke (weiß, wenn Sie es süß mögen, oder dunkel, wenn Sie einen weniger süßen Keks bevorzugen)
- Andere Beeren funktionieren auch: Brombeeren, Blaubeeren und Himbeeren
- Nüsse: Pekannüsse, Walnüsse und gehackte Mandeln reichen aus
- getrocknete Kokosnuss
So lagern Sie Erdbeerkekse
Da die Kekse frisches Obst enthalten, sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Kann man Erdbeerkekse einfrieren?
Ja, Sie können gebackene Erdbeerplätzchen einfrieren. Legen Sie die gebackenen und abgekühlten Kekse auf ein Backblech und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss und legen Sie sie zurück in den Gefrierschrank. Bis zu 3 Monate einfrieren. Tauen Sie sie bei Zimmertemperatur auf und erhitzen Sie sie erneut in der Mikrowelle oder im Ofen. Der Keksteig kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.
