Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie eine Pfanne zum Backen der Donuts vor (Sie können eine Silikonform verwenden oder sie mit Öl einfetten).
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
In einer anderen Schüssel die Banane zerdrücken und dann Joghurt, Ei (oder Eiersatz) und Vanilleextrakt hinzufügen. Gut mischen.
Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Gießen Sie die Mischung in die Form und füllen Sie sie zu etwa 2/3.
Kochen: Backen und etwa 15–20 Minuten kochen, bis die Donuts goldbraun und elastisch sind. Sie können mit einem Zahnstocher überprüfen: Wenn es trocken herauskommt, sind sie fertig.
Lassen Sie die Donuts einige Minuten in der Form abkühlen und geben Sie sie dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.
Optionale Zusätze:
Zartbitterschokoladenglasur (zuckerfrei)
Nüsse oder Samen zum Bestreuen
