Einfaches und preisgünstiges Ciabatta-Brot
Schritt 2: Brotmehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Hefe, Olivenöl und restliches Wasser werden der Mehlmischung zugegeben.
So lange mixen, bis ein zusammenklebender Teig entsteht. Wenn der Teig zu trocken ist, einfach noch etwas Wasser hinzugeben, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
Ï Ökozoikum
Der dritte Schritt ist das erste Aufgehen. Dazu wird die Schüssel mit einem sauberen Tuch oder einer Plastikfolie abgedeckt und an einen warmen Ort gestellt, damit der Teig sein Volumen verdoppeln kann. Dieser Vorgang sollte etwa ein bis zwei Stunden dauern.
4. Den Teig ausrollen: Den Ofen auf 220 °C (430 °F) vorheizen.
Bestäuben Sie eine Arbeitsfläche leicht mit Staub und legen Sie den Teig vorsichtig darauf. Vermeiden Sie, dass der Teig zu sehr zusammenfällt.
Ï Ökozoikum
Falten Sie den Teig mehrmals in der Mitte, um ungefähr ein Rechteck zu bilden.
Nachdem Sie den Teig weitere 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen haben, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier oder einem bemehlten Tuch vorbereitetes Backblech.
Fünftens: Legen Sie das Brot in den vorbereiteten Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang oder bis die Kruste knusprig und goldbraun ist.
Wenn Sie eine perfekt knusprige Kruste wünschen, stellen Sie einen kleinen Topf mit Wasser in den Backofen, damit beim Backen Dampf entsteht.
6. Vor dem Schneiden und Servieren auf einem Gitterrost abkühlen lassen: Nachdem Sie das Ciabatta-Brot aus dem Ofen genommen haben, legen Sie es zum Abkühlen beiseite.
Empfohlene Portionsgrößen
Zum Dip mit Balsamico-Essig und Olivenöl servieren.
Ï Ökozoikum
Für Paninis und Sandwiches verwenden.
Für ein komplettes Abendessen servieren Sie Suppen oder Salate.
Tipps zur Küche
Damit die Hefe richtig aktiviert wird, sollte das Wasser warm, aber nicht heiß sein.
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Das Ezoic
Um die leichte Konsistenz des Teiges zu erhalten, gehen Sie vorsichtig mit ihm um.
Gesundheitliche Vorteile
Olivenöl: Es ist eine gute Quelle für gesunde Fette.
Eine verbesserte Glutenbildung wird beim Brotmehl durch den höheren Eiweißgehalt erreicht.
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Das Ezoic
Nährwertangaben
Vegan: Auf jeden Fall!
Nein, Vegan
Speicherstrategien
Reste können bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Um die Haltbarkeit des Brotes zu verlängern, wickeln Sie es gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie es bis zu einem Monat lang in den Gefrierschrank. Heizen Sie den Backofen vor und wärmen Sie das Brot vor dem Servieren wieder auf.
Argumente für dieses Gericht
Schont den Geldbeutel: Dieses Gericht kann jeder kochen, da es nur wenige einfache Zutaten erfordert und unkompliziert zuzubereiten ist.
Dünne und leicht verkrustete Textur: Das ideale Ciabatta mit seiner leichten Kruste und knusprigen Außenseite.
Vielseitiger Ezoic. Perfekt zum Dippen, als Belag oder auf Sandwiches.
Zusammenfassend
Gönnen Sie sich dieses einfache und preiswerte Ciabatta-Brot als leckere und vielseitige Beilage oder Snack. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern das Endprodukt ist auch exquisit. Ciabatta-Brot ist immer ein Hingucker, egal ob es zu einer Mahlzeit serviert oder allein gegessen wird. Viel Spaß beim Backen! 💖
Fragen und Antworten zu Ezoic
Kann ich anstelle von Brotmehl Allzweckmehl verwenden?
Wenn Sie möchten, können Sie auch normales Mehl verwenden, aber mit Brotmehl, das mehr Protein enthält, erhalten Sie die schönste Textur.
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Was ist, wenn der Teig sehr klebrig ist?
Ciabatta-Teig ist oft klebrig. Wenn er zu klebrig zum Verarbeiten ist, streuen Sie etwas mehr Mehl hinein. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, da sich sonst die Konsistenz ändern könnte.
Das Ezoic
Ist es in Ordnung, den Teig vor dem Backen gehen zu lassen?
Ja, es ist möglich, den Teig während des Aufgehens im Kühlschrank aufzubewahren. Zum Formen und Backen lassen Sie ihn einfach auf Zimmertemperatur abkühlen.
Benötigt man zum Backen von Ciabatta eine spezielle Pfanne?
Sie können jede beliebige alte Pfanne verwenden. Alles, was Sie brauchen, ist ein normales Backblech und etwas Backpapier.
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Ist es möglich, den Teig mit Kräutern oder anderen Gewürzen zu verfeinern?
Klar! Wenn Sie möchten, dass Ihr Teig richtig gut schmeckt, versuchen Sie es mit der Zugabe von Kräutern, Knoblauch oder Oliven – getrocknet oder frisch.
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Wann ist das Ciabatta fertig gebacken?
Beim Klopfen auf die Unterseite sollte das Brot hohl klingen und eine goldbraune Farbe angenommen haben. Die Temperatur im Inneren sollte etwa 90 Grad Celsius betragen.
War es möglich, das Rezept zu verdoppeln?
Absolut! Wenn Sie