Entdecken Sie die Freude an selbstgemachtem Käse neu mit Omas Drei-Zutaten-Rezept
Sie können Geld und Zeit sparen, indem Sie Ihren Käse selbst herstellen. So haben Sie die volle Kontrolle über die Zutaten und können auf künstliche Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe verzichten. Der Geschmack und die Frische von selbstgemachtem Käse sind manchmal unübertroffen im Vergleich zu im Laden gekauften Sorten. Außerdem kann die Käseherstellung eine sehr erfüllende Erfahrung sein.
Rezept für Drei-Zutaten-Käse von Oma
Milch, Zitronensaft und eine Prise Salz sind die einzigen Zutaten, die Sie für dieses einfache Gericht benötigen. Um diesen einfachen Gourmet-Leckerbissen zuzubereiten, folgen Sie diesen Schritten:
Benötigte Dinge:
Eine Gallone Vollmilch, vorzugsweise so frisch wie möglich.
1/3 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
Mit Salz würzen.
Anweisungen:
Um die Milch zu erhitzen, füllen Sie einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser und bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Köcheln. Um zu verhindern, dass die Milch überkocht, rühren Sie sie ständig um. Bevor Sie die Milch zum Kochen bringen, erhitzen Sie sie auf eine Temperatur von etwa 185 °F oder 85 °C.
Den Topf vom Herd nehmen und unter leichtem Rühren langsam den Zitronensaft hinzufügen. Die Säure des Zitronensafts reagiert mit der Milch und lässt sie gerinnen.
Einfach stehen lassen: Die Mischung sollte zehn Minuten lang ungestört stehen. Dadurch werden Quark (Feststoffe) und Molke (Flüssigkeit) voneinander getrennt.
Um den Quark abzuseihen, legen Sie ein mit Käsetuch ausgelegtes Sieb über eine Schüssel und gießen Sie die Mischung hindurch, um die Molke zu entfernen. Drücken Sie überschüssige Molke heraus, indem Sie die Ecken des Käsetuchs zusammenfassen.
Zum Würzen das Käsetuch entfernen und den Quark nach Belieben salzen. Vorsichtig vermengen.
Den Käse pressen: Pressen Sie den Käse, während er noch im Käsetuch ist, einige Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank unter einem Gewicht, um ihn fester zu machen.
Genießen Sie: Nehmen Sie den handgemachten Käse aus der Verpackung und genießen Sie ihn pur oder fügen Sie ihn Ihren Lieblingsgerichten hinzu.
Zusammenfassend
Dieses Käserezept mit drei Zutaten ist nicht nur einfach nachzukochen, sondern erinnert auch an einfachere Zeiten und das von Generation zu Generation weitergegebene Wissen. Dieser Käse verleiht Ihrem Tisch ein Gefühl von Wärme und Nostalgie, egal ob Sie ihn auf Toast streichen, zu einer herzhaften Mahlzeit hinzufügen oder ihn mit Obst essen.
