Zutaten
500 ml lauwarmes Wasser
250 ml Milch (Zimmertemperatur)
10 g Trockenhefe (bei Verwendung von Frischhefe: 30 g)
40 ml Öl (Sonnenblumenöl und gesüßtes Olivenöl)
1 kg Weizenmehl Type 0000
1 1/2 TL Salz (8 g)
Für die Glasur
1 gehäufter EL Naturjoghurt (25 g)
10 ml Öl Zubereitung (alles in einer Schüssel)
Hefe aktivieren/anrühren (1 Minute)
In einer großen Schüssel lauwarmes Wasser, Milch, Trockenhefe und Öl 1 Minute lang verrühren (bei Verwendung von Frischhefe diese gut auflösen). Mehl und Salz hinzufügen. Mit einem Löffel/Spatel vermengen, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind. Der Teig sollte etwas fester sein (das ist normal). Vor dem Ausrollen noch einmal gehen lassen.
Mit der angefeuchteten Hand des Spatels den Rand weich streichen und zur Mitte hin einrollen. Gira el bol a quarto de vuelta y repite. Haz 8 bis 10 Lagen.
Gehen Sie 5 Minuten durch und wiederholen Sie eine weitere Runde von 8-10 Seiten.
Ergebnis: mehr Lektüre und mehr Spannung ohne Sacarla del Bol.
Cubre el bol und schon leudar (casi el double de la masa)
Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.
