Etwas Salz wird hinzugefügt, um den Glutengehalt des Reises zu verbessern und den Geschmack des Reises zu verstärken. Der auf diese Weise hergestellte Reis hat einen milden, nicht klebrigen und duftenden Geschmack. Der Hauptbestandteil von weißem Reis ist Stärke. Wenn saure Substanzen auf Stärke treffen, können sie den Reis fluffiger und weicher machen.
Ein weiterer Vorteil besteht darin, dass Essig bei zu großer Hitze auch verhindern kann, dass der Reis ranzig wird, und so sein Wachstum fördert. Geben Sie beim Dämpfen von Reis jedoch nicht zu viel Essig hinzu. Geben Sie einfach 2 bis 3 Tropfen weißen Essig pro Kilo Reis hinzu.
Befolgen wir diese Tipps, um den besten Reis zu unseren hausgemachten Gerichten zu genießen!
