Den Salat vorbereiten:
Das zerkleinerte Hühnchen, die getrockneten Cranberries, die Karotten, die rote Paprika, die Gurke, die rote Zwiebel, den Koriander und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
Den gemischten Salat hinzufügen und alles gut vermengen.
Das Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch gut vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Salat anrichten:
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
Den Salat sofort servieren und genießen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten
Kalorien: 320 kcal | Portionen: 4 Portionen
