Wissenschaftler haben herausgefunden, dass einige in Pflanzen vorkommende natürliche Verbindungen Gene aktivieren können, die für die Synthese von Enzymen verantwortlich sind, die an beiden Phasen der Entgiftung beteiligt sind. Vereinfacht ausgedrückt unterstützen sie die Reinigungsfunktion der Leber und tragen dazu bei, Giftstoffe wirksam zu neutralisieren.
Hier sind einige davon:
Ellagsäure (in Granatäpfeln, Erdbeeren, Blaubeeren und Himbeeren enthalten);
Catechine (aus grünem Tee, Trauben, Kakao);
Polyphenole (in Kaffee);
Glucosinolate (in Brokkoli, Kohl und anderen Kreuzblütlern enthalten).
Besonders hilfreich sind Sulforaphan und Indol-3-Carbinol, Wirkstoffe aus Brokkoli, die nicht nur beide Phasen der Entgiftung ausbalancieren, sondern auch eine starke leberschützende Wirkung haben.
