Mehl, Zucker, Salz und Instanthefe in einer großen Rührschüssel vermengen. Gut verrühren.
Olivenöl und warmes Wasser nach und nach in die trockenen Zutaten einrühren. Verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche legen und etwa fünf Minuten lang kneten, oder bis er elastisch und geschmeidig wird.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem frischen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort ein bis zwei Stunden gehen lassen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Die Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) einstellen. Ein Backblech kann mit Backpapier ausgelegt oder gefettet werden.
Olivenöl und warmes Wasser nach und nach in die trockenen Zutaten einrühren. Verrühren, bis ein klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Oberfläche legen und etwa fünf Minuten lang kneten, oder bis er elastisch und geschmeidig wird.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und mit Frischhaltefolie oder einem frischen Küchentuch abdecken. An einem warmen Ort ein bis zwei Stunden gehen lassen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Die Ofentemperatur auf 220 °C (425 °F) einstellen. Ein Backblech kann mit Backpapier ausgelegt oder gefettet werden.
Nachdem Sie den aufgegangenen Teig durchgedrückt haben, legen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech. Formen Sie den Teig in ein Rechteck oder eine andere gewünschte Form, indem Sie ihn vorsichtig drücken und strecken, damit er auf das Backblech passt.
Verteilen Sie die Jalapeño-Scheiben gleichmäßig auf dem Teig und drücken Sie sie leicht in die Oberfläche. Bedecken Sie die Oberfläche gleichmäßig mit dem geriebenen Cheddar-Käse.
Streuen Sie grobes Meersalz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über die Oberseite der Focaccia.
Backen Sie die Jalapeño-Cheddar-Focaccia zwanzig bis fünfundzwanzig Minuten lang im vorgeheizten Ofen, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und das Brot goldbraun ist.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen die Focaccia etwas abkühlen lassen. Je nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen.
Schneiden Sie die Jalapeño-Cheddar-Focaccia in Scheiben und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.
