- Zubereitung des Teiges:
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- In einer Schüssel die Bananen mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Haferflocken, Mehl, Milch, Honig (oder Ahornsirup), Eier, Backpulver, Zimt, Salz und Vanille (falls verwendet) hinzufügen. Gründlich mischen.
- Falls gewünscht, Nüsse oder Rosinen hinzufügen und vorsichtig vermischen.
- Backen:
- Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Backform (Sie können eine quadratische Form mit den Maßen ca. 20 x 20 cm oder eine Gugelhupfform verwenden).
- Etwa 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt.
- Vorlage:
- Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In Stücke schneiden und als gesundes Frühstück oder Snack servieren.
- Der Kuchen kann mit Joghurt, frischem Obst oder einem Klecks Erdnussbutter serviert werden.
Dieser einfache und gesunde Kuchen ist perfekt für den Start in den Tag. Es ist sättigend, ballaststoffreich und dank Bananen natürlich süß. Guten Appetit!
