- Backofen vorbereiten:
Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Bananen zerdrücken:
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt und cremig sind.
- Alle Zutaten mischen:
Zu den zerdrückten Bananen die Eier, Milch, Honig, Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz geben. Gut verrühren.
Die Haferflocken und das Backpulver hinzufügen und alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen. Optional können Nüsse, Schokolade oder Früchte untergerührt werden.
- Backen:
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
Den Kuchen etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Servieren:
Den Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Er ist perfekt als Frühstück oder Snack und kann warm oder kalt genossen werden.
Dieser Frühstückskuchen ist sättigend, nahrhaft und perfekt für einen energiereichen Start in den Tag!
