Gebackene Fleischtortilla mit Käse

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Eier, Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer und Olivenöl vermengen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

Bereiten Sie die Tortillas vor:
Bestreichen Sie jede Tortilla auf beiden Seiten mit geschmolzener Butter und legen Sie sie beiseite. Backblech vorbereiten:
Backblech mit etwas Pflanzenöl einfetten. Legen Sie die Tortillas auf ein Backblech, bedecken Sie den Boden und die Seiten und überlappen Sie sie bei Bedarf leicht.
Die Hälfte der Fleischmasse auf den Tortillas in der Auflaufform verteilen.
Die Fleischschicht mit 100 g Mozzarella bestreuen.
Eine weitere Schicht Tortillas auf das Fleisch und den Käse legen.
Restliches Fleisch und Käse hinzufügen:
Die restliche Fleischmischung auf den Tortillas verteilen und mit den restlichen 100 g Mozzarella bestreuen.
Die Oberseite mit der restlichen Eimischung bestreichen (für mehr Feuchtigkeit 1 Esslöffel Milch zur restlichen Eimischung hinzufügen).
Backen Sie die Form:
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
Backen Sie das Blech mit dem Fleisch 20 bis 25 Minuten lang oder bis das Fleisch gar ist und der Käse Blasen wirft und braun wird.

Aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit zerlassener Butter oder der restlichen Eimischung bestreichen. Zurück in den Ofen stellen und weitere 5-7 Minuten backen, bis die Oberfläche eine schöne goldene Farbe hat.
Servieren:
Mit fein gehacktem Schnittlauch dekorieren und heiß servieren.
Serviervorschlag:
Mit Sauerrahm oder Soße servieren.
Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder geröstetem Gemüse für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps:
Denken Sie daran, Fleisch und Gewürze gut zu vermischen, um einen einheitlichen Geschmack zu erhalten.
Sie können jede Art von Hackfleisch verwenden, zum Beispiel Rind, Huhn oder Schwein.
Um mit mehr Käse zu backen, fügen Sie mehr Mozzarella oder Ihre Lieblingskäsemischung hinzu.
Ernährungsvorteile:

Reich an Proteinen: Eine Kombination aus Hackfleisch und Eiern ist eine gute Proteinquelle.
Erhöhter Kalziumgehalt: Mozzarella-Käse fügt Kalzium für gesunde Knochen hinzu.
Ernährungshinweise:
Vegetarische Alternative: Ersetzen Sie Hackfleisch durch pflanzliche Alternativen wie Linsen oder Fleischersatz.
Glutenfrei: Auf Wunsch glutenfreie Tortillas verwenden.