Zucchini reiben: Die Zucchini reiben und in eine Schüssel geben.
Salz hinzufügen: Eine großzügige Menge Salz hinzufügen und 5 Minuten einwirken lassen, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
Entfernen Sie die Flüssigkeit: Drücken Sie nach 5 Minuten überschüssige Flüssigkeit mit einem sauberen Tuch oder Ihren Händen aus der Zucchini. Dieser Schritt ist wichtig, um zu verhindern, dass die Schale nass wird.
Bereiten Sie die Kruste vor:
Zutaten vermischen: In einer großen Schüssel geriebene Zucchini, Eier, gepressten Knoblauch, gemahlene Haferflocken, geriebenen Käse, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
Den Teig formen: Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchinimischung auf einem Backblech verteilen, sodass ein runder oder rechteckiger Pizzateig entsteht. Drücken Sie die Mischung fest an, um sicherzustellen, dass sie zusammenhält.
Den Boden backen:
Backen Sie die Kruste: Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 15 Minuten lang oder bis die Kruste goldbraun ist und sich fest anfühlt.
Zutaten hinzufügen:
Tomatensauce hinzufügen: Eine dünne Schicht Tomatensauce auf dem gebackenen Teig verteilen.
Belag hinzufügen: Scheiben frischen Mozzarella, Kirschtomaten und weitere Beläge auf die Soße legen. Mit Olivenöl beträufeln.
Nochmals backen: Die Pizza wieder in den Ofen schieben und weitere 5 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
