Gebackene Zucchini-Pfannkuchen: ein Rezept für ein leckeres und knuspriges vegetarisches Gericht

Gebackene Zucchini-Pfannkuchen    sind ein köstliches und schmackhaftes Rezept,    eine leichtere Version    der klassischen frittierten Zucchini-Pfannkuchen. Sie eignen sich perfekt für die Sommersaison und können als Vorspeise oder als vegetarischer Hauptgang serviert werden: Außen knusprig und innen weich, werden sie von allen am Tisch genossen, sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern.

Sie sind in kurzer Zeit und mit    einfachen Zutaten zubereitet    , die jeder von uns zu Hause hat: Zucchini, Semmelbrösel, Eier, geriebener Käse und Rosmarin, um eine aromatische und duftende Note zu erhalten. Die Zubereitung ist ganz einfach: Reiben Sie einfach die Zucchini auf einer groben Reibe, kombinieren Sie die restlichen Zutaten und kneten Sie, bis eine kompakte , weiche und plastische Masse entsteht      , aus der Sie Pfannkuchen formen können.

Wenn es zu weich ist, können Sie weitere    Semmelbrösel hinzufügen    ; andernfalls mit nativem Olivenöl extra würzen, um die Mischung weicher zu machen. Nachdem Sie viele Kugeln geformt haben, drücken Sie diese mit den Händen flach, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, beträufeln Sie sie mit etwas Öl und backen Sie sie im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten lang goldbraun    .    und duftend.

Sobald Sie fertig sind, servieren Sie es heiß mit der Soße Ihrer Wahl, z. B. zarter Mayonnaise, Joghurtcreme oder frischer Avocado-Guacamole. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne oder Fritteuse zubereiten und Ihre bevorzugten  aromatischen Kräuter und Gewürze wie Minze, Basilikum, Thymian oder Kreuzkümmel hinzufügen.

Erfahren Sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Anleitungen, wie Sie gebackene Zucchini-Küchlein zubereiten. Probierenswert sind auch die Zucchini-Mozzarella-Fleischbällchen und die Zucchini-Fleischbällchen im Pizzaiola-Stil.