Backen:
Backofen auf 200 °C vorheizen.
Den Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Marinade darübergießen und vorsichtig verrühren, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
Etwa 20–25 Minuten backen, bis der Spargel weich und leicht goldbraun ist.
Extras:
Mit geriebenem Parmesan und optional Chiliflocken bestreuen. Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse schmilzt.
Servier- und Aufbewahrungstipps
Servieren: Spargel schmeckt am besten warm, kann aber auch kalt als Salatbeilage gereicht werden.
Lagerung: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
Varianten
mit Zugabe von Parmaschinken: Den Spargel vor dem Backen in Schinkenscheiben einwickeln.
Vegetarisch mit Mandeln: Statt Parmesan den Spargel mit gerösteten Mandelblättchen bestreuen.
Zitronenexplosion: Geben Sie mehr Zitronenschale hinzu, um den Zitrusgeschmack zu verstärken.
FAQ
1. Kann ich gefrorenen Spargel verwenden?
Ja, allerdings müssen sie vorher aufgetaut und gut getrocknet werden, um überschüssiges Wasser beim Backen zu vermeiden.
2. Kann ich Parmesan durch einen anderen Käse ersetzen?
Natürlich! Grana Padano oder geriebener Cheddar eignen sich hervorragend.
3. Welche Gewürze passen am besten zu Spargel?
Neben Salz und Pfeffer lohnt es sich, Muskatnuss, Thymian oder Oregano auszuprobieren.
Fazit:
Gebackener Spargel ist ein schnelles, gesundes und eindrucksvolles Gericht, das sich beliebig abwandeln lässt. Probieren Sie diese Variante aus und entdecken Sie, wie einfach es sein kann, in nur 35 Minuten eine einzigartige Mahlzeit zuzubereiten!
