- Zubereitung des Blumenkohls: Den Blumenkohl in Salzwasser ca. 8–10 Minuten kochen, bis er weich ist. Das Wasser abgießen und den Blumenkohl abkühlen lassen.
- Das Gemüse anbraten: Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte rote und gelbe Paprika und Zwiebeln hinzufügen. Braten, bis das Gemüse weich und die Zwiebel glasig ist. Mit Salz abschmecken.
- Bereiten Sie die Eiermischung vor: In einer Schüssel Eier, Milch, Mehl, Trockenhefe und eine Prise Salz verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Pflanzenöl und gehackte Petersilie hinzufügen.
- Stellen Sie die Frittata zusammen: Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (392 °F) vor. Den gekochten Blumenkohl in eine Auflaufform geben. Das gebratene Gemüse gleichmäßig auf dem Blumenkohl verteilen. Die Eiermischung über das Gemüse und den Blumenkohl gießen. Die Oberfläche mit geriebenem Käse bestreuen.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Frittata fertig ist.
Serviervorschläge
- Heiß als Hauptgericht zum Frühstück, Brunch oder Abendessen servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat oder Ofenkartoffeln.
Kochtipps
- Bevor Sie den Blumenkohl in die Pfanne geben, stellen Sie sicher, dass er gut getrocknet ist, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden.
- Für mehr Geschmack und Nährwert können Sie anderes Gemüse wie Spinat, Pilze oder Zucchini hinzufügen.
Ernährungsvorteile
- Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine C und K sowie Ballaststoffe.
- Eier liefern hochwertiges Protein und wichtige Nährstoffe.
- Dieses Gericht ist kohlenhydratarm und kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
Ernährungsinformationen
- Enthält Milchprodukte und Eier; Nicht geeignet für Personen, die gegen diese Inhaltsstoffe allergisch sind.
- Durch die Verwendung einer glutenfreien Mehlmischung kann es glutenfrei zubereitet werden.
Aufbewahrungstipps
- Bewahren Sie die restliche Portion in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.
- Vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Diese Frittata ist einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, perfekt für jede Mahlzeit.
- Es enthält viel gesundes Gemüse und ist eine gute Proteinquelle.
- Die cremige Mischung aus Eiern und geschmolzenem Käse macht es unwiderstehlich lecker.
Anwendung
Geröstete Blumenkohl-Gemüse-Frittata ist eine köstliche und nahrhafte Ergänzung Ihres Speiseplans. Dank seines reichen Geschmacks und der gesunden Zutaten wird es mit Sicherheit zu einem Lieblingsgericht bei Ihnen zu Hause. Genießen Sie es warm direkt aus dem Ofen für ein köstliches und sättigendes Gericht. Genießen!
