1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 2-3 Minuten glasig braten.
3. Gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen.
4. Kichererbsen und Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma) hinzufügen. Gut vermischen und 5 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
5. Spinat hinzufügen und etwa 2-3 Minuten kochen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
8. Vom Herd nehmen und mit gehacktem frischem Koriander bestreuen
9. Heiß servieren und den wunderbaren Geschmack genießen
