1. Bananenboden vorbereiten:
Bananen schälen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie in eine große Schüssel.
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und geben Sie weißen Essig hinzu. Umrühren, um zu vermischen.
Verrühren Sie die Bananen und Eier mit einem Schneebesen oder Stabmixer, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Teig zubereiten:
Hefepulver und Zucker zur Bananen-Ei-Mischung geben und verrühren, bis sich alles gleichmäßig aufgelöst hat.
Geben Sie das Mehl nach und nach in kleinen Mengen hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig eine glatte, gießbare Konsistenz erreicht.
Wenn der Teig zu dick erscheint, fügen Sie etwas Wasser oder Milch hinzu, um die Konsistenz anzupassen.
3. Trockenfrüchte hinzufügen (optional):
Rühren Sie Rosinen und Preiselbeeren ein, wenn Sie dem Teig eine schöne Süße und Textur verleihen möchten.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Handvoll Melonenkerne oder gehackte Nüsse hinzufügen.
4. Bereiten Sie das Dampfgar-Set vor:
Füllen Sie einen großen Topf oder Dampfgarer mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
Fetten Sie kleine Schüsseln oder Auflaufförmchen leicht mit Öl ein, damit nichts kleben bleibt.
Wenn Sie Sesam verwenden, streuen Sie für zusätzlichen Geschmack und um ein Anhaften zu verhindern eine dünne Schicht Sesamsamen auf den Boden jeder Schüssel.
5. Einfüllen und dämpfen:
Den Teig in die vorbereiteten Formen gießen und diese zur Hälfte bis zu zwei Dritteln füllen, damit der Teig beim Aufgehen aufgehen kann.
Decken Sie die Schüsseln mit Folie oder Deckeln ab, damit kein Wasser in den Teig tropft.
Stellen Sie die Schüsseln in einen Dampfgarer oder Topf. Bei starker Hitze etwa 25 Minuten dämpfen. Kuchen sollten nach dem Backen goldbraun und fest sein.
6. Prüfen, ob der Kuchen fertig ist:
Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn er sauber herauskommt, sind die Kuchen fertig.
Lassen Sie die Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.
7. Servieren:
Sobald die Kuchen abgekühlt sind, lösen Sie sie vorsichtig mit einem Spatel oder Messer aus den Schüsseln.
Servieren Sie die Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur, nach Belieben mit frischen Kräutern dekoriert oder mit Puderzucker bestreut.
Serviervorschläge
Mit Joghurt oder Sauerrahm: Servieren Sie die Bananenkuchen mit etwas griechischem Joghurt oder Schlagsahne für zusätzlichen Geschmack.
Als Snack: Die kleinen Kekse eignen sich perfekt als Snack am Nachmittag und geben Energie, ohne zu schwer zu sein.
Zum Frühstück: Kombinieren Sie Kekse mit einem warmen Getränk wie Sojamilch, Kaffee oder Tee für ein sättigendes Frühstück.
Mit Obst: Für eine gesündere Variante servieren Sie frisches Obst wie Beeren oder Apfelscheiben als Beilage.
Mit Honig: Für eine besonders süße Note etwas Honig oder Ahornsirup darüberträufeln.
Kochtipps:
Verwenden Sie reife Bananen: Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird Ihr Kuchen.
Den Teig nicht zu stark verrühren: nur so viel verrühren, dass die Zutaten miteinander vermischt sind. Zu langes Mischen kann zu einer dicken Konsistenz führen.
Dämpfen: Stellen Sie sicher, dass das Wasser im Dampfgarer kocht, bevor Sie die Schüssel hineinstellen, um ein Unterbacken der Kuchen zu vermeiden.
Vorbereiten: Dieser Kuchen kann im Voraus zubereitet und bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Dampfgarer oder in der Mikrowelle erhitzen.
Nährwertvorteile
von Bananen: Bananen sind reich an Kalium, Vitamin B6 und Vitamin C und unterstützen die Herzgesundheit, die Verdauung und steigern das Energieniveau.
Eier: Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein, Vitamin A und Vitamin D und unterstützen die Muskelreparatur und die Funktion des Immunsystems.
Rosinen und Preiselbeeren: Diese Trockenfrüchte sind reich an Ballaststoffen und Antioxidantien, unterstützen die Verdauung und haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Sesamsamen: Sesamsamen sind reich an Kalzium, Eisen und Magnesium und unterstützen die Gesundheit von Knochen und Herz.
Warum werden Sie dieses Rezept lieben?
Schnell und einfach: Dieser gedämpfte Kuchen mit Bananengeschmack ist im Handumdrehen zubereitet und erfordert nur wenige Zutaten.
Nährstoffreich: Dieser mit Bananen, Eiern und Trockenfrüchten gefüllte Kuchen ist ein gesunder und energiespendender Snack.
Vielseitig: Sie können diesen Kuchen nach Ihren Wünschen anpassen, indem Sie Früchte, Nüsse oder sogar Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss für verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen.
Perfekt für Kinder: Dieser Kuchen ist eine tolle Möglichkeit, Kinder zum Obstessen zu animieren und ihnen einen gesünderen Snack ohne Zuckerzusatz zu bieten.
Gedämpft: Durch das Dämpfen bleibt der Kuchen feucht und locker, was ihn zu einer großartigen Option macht, wenn Sie eine fettärmere, gesündere Alternative zu Backwaren suchen.
Fazit:
Dieser gedämpfte Bananenkuchen ist ein einfaches, aber geschmackvolles Dessert, das die natürliche Süße von Bananen mit der Reichhaltigkeit von Eiern und der angenehmen Textur von Rosinen und Preiselbeeren kombiniert. Egal ob Sie ein schnelles Frühstück, einen sättigenden Snack oder einen Leckerbissen für die ganze Familie suchen, dieser Kuchen wird Ihnen sicher gefallen. Dämpfen Sie es, genießen Sie die fluffige Textur und kosten Sie mit jedem Bissen die Güte der Banane aus!
