Gemüse- und Reispfanne mit Eiern
- Gesalzenes Gemüse:
- 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie Calabacín Rallado, Col Rallada und Karotten-Rallada hinzu. Mit Salz und Salz 5 Minuten würzen.
- Die gehackte Zwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich wird.
- Bereiten Sie die Eiermischung vor:
- In einer Schüssel die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen.
- Geben Sie die Eiermischung in die Pfanne und rühren Sie vorsichtig um, bis die Eier gut gekocht sind.
- Reis und Mehl hinzufügen:
- Włącz den gekochten Reis und Mehl. Rühren Sie weiter, bis alles gut vermischt ist.
- Weitere 3–5 Minuten kochen lassen, um den Reis zu erwärmen und das Mehl einzudicken.
- Begleiter:
- Vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Servervorschläge:
- Als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen servieren.
- Kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine leichte und ausgewogene Mahlzeit.
- Für noch mehr Cremigkeit einen Esslöffel Sauerrahm oder griechischen Joghurt darübergießen.
- Geben Sie für mehr Geschmack etwas sauren Käse darüber.
- Für zusätzliches Protein mit Pollo oder Camarones a la Parrilla servieren.
Kochtipps:
- Verwenden Sie für dieses Rezept Reisreste, um Zeit zu sparen.
- Fügen Sie gerne jedes Gemüse hinzu, das Sie zur Hand haben, wie Paprika, Spinat und Erbsen.
- Um ihm mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie eine Prise geräucherten Piment oder Kreuzkümmel hinzu.
- Veganes Hazlo mit pflanzlichem Ei-Ersatz und Verzicht auf Eier.
- Wenn Sie eine festere Konsistenz bevorzugen, kochen Sie die Eier separat und geben Sie sie vor dem Servieren in die Pfanne.
Ernährungsvorteile:
- Zucchini: kalorienarm, reich an Vitamin C und reich an Wasser zur Unterstützung der Flüssigkeitszufuhr.
- Karotte: Excelente fuente de betacaroteno, que begünstigt eine lobenswerte Aussicht.
- Reis: Liefert Energie und ist eine gute Kohlenhydratquelle.
- Huevos: reich an Proteinen, enthält essentielle Aminosäuren und Vitamine.
Ernährungsinformationen:
- Kalorien: 300-350 pro Portion
- Proteine: 12–15 g pro Portion
- Fett: 14-18 g pro Portion
- Kohlenhydrate: 30-35 g pro Portion
- Ballaststoffe: 4–5 g pro Portion
- Glutenfreie Variante: Für das Rezept glutenfreies Mehl verwenden.
- Wegetariańskie: Ja (wenn Eier verwendet werden).
- Vegane Variante: Ersetzen Sie die Eier durch einen pflanzlichen Ei-Ersatz.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 320
- Gesamtfett: 18 g
- Gesättigte Fette: 3 g
- Cholesterin: 70 mg
- Natrium: 400 mg
- Gesamtkohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 6 g
- Protein: 12 g
Lagerung:
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