Gemüsefritteuse
1 Tasse Brokkolistängel und -blätter, gehackt
1 Tasse gehackte Karotten
1 Teelöffel zerbröseltes Chou
1 Esslöffel fein gehackte Zucchini
1/2 Teelöffel gehackte, ein Pfund schwere Peperoni
DIE ÖFFENTLICHKEIT
1 Esslöffel gefrorener Spinat oder Edamame
Wie beim gekochten Reis:
Dreiviertel Tasse Pflanzenölsuppe, geteilt
Drei große geschlagene Eier
Salz und frisch gehackter Pfeffer, würzig
DIE ÖFFENTLICHKEIT
3 Esslöffel gekochter und abgekühlter weißer oder brauner Reis
1 gehackte Zwiebel, geschält und gehackt in eine Suppe mit frischem Ingwer
Zwei Esslöffel fein gehackte Kaffeebohnen
eine viertel Tasse natriumarme Reissauce
1 Esslöffel Sesamöl (normal oder scharf) Suppe
DIE ÖFFENTLICHKEIT
1/2 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), plus mehr zum Garnieren
Schritt 1: Sammeln Sie alle Zutaten.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, schneiden Sie das Gemüse je nach Bedarf klein und stellen Sie sicher, dass es gebrauchsfertig ist. Das ist wichtig, denn das Anbraten dauert nur wenig Zeit und wenn Sie alles zur Hand haben, können Sie die Zutaten ohne Zeitverlust in die Pfanne werfen.
2. Das Gemüse anbraten: Einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze erhitzen, bis es sehr heiß ist. 1 Cuillère d’huile végétale à la Suppe darübergießen.
Geben Sie Brokkoli, Karotten, Sellerie, Zucchini, Paprika und kleine Kartoffeln oder Edamame in die Pfanne. Rühren Sie das Gemüse etwa 4 Minuten lang nicht zu oft um, bis es weich und zerkleinert ist. Nach dem Blanchieren des Gemüses beiseite stellen.
3. Die Eier anbraten: Die geschlagenen Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer garnieren.
Lassen Sie 1 Esslöffel mehr Ölsuppe bei hoher Hitze im selben Wok oder in derselben Pfanne köcheln. Fügen Sie die Eier hinzu und braten Sie sie schnell unter ständigem Rühren etwa 1 Minute lang, bis sie gut durchgegart sind. Geben Sie die Spiegeleier auf die Platte mit dem Gemüse.
Schritt 4: Braten Sie den Reis an, indem Sie den Wok wieder auf die heiße Herdplatte stellen und die gehackte Zwiebel in das restliche Öl geben.
Den gekühlten Reis in Stücke rühren. Den Reis in kleinen Portionen für ca. 5 Minuten oder bis er leicht goldbraun ist, wieder in den Topf geben.
Ingwer und Knoblauch in den Reis geben und unter gelegentlichem Umrühren etwa eine Minute lang kochen, bis ein aromatischer Duft entsteht.
DIE ÖFFENTLICHKEIT
Fünftens, vermengen und würzen: Das gebratene Gemüse und den Speck wieder mit dem Reis in die Pfanne geben.
Sojasauce, Sesamöl und Frühlingszwiebeln dazugeben und etwa 3 Minuten unter Rühren braten, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.
Probieren Sie es aus und würzen Sie bei Bedarf mit mehr Salz und Pfeffer.
Schritt 6: Mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Das heiße Gemüse auf dem gebratenen Reis anrichten und für alle, die es etwas würziger mögen, noch etwas Sojasauce dazu reichen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Riz Frit aux Legumes ein einfacher, aber schmackhafter Teller ist, der sich leicht an Ihre Gäste und Präferenzen für Lebensmittel anpassen lässt.
Die Verwendung von braunem Reis sorgt für die ideale Konsistenz – leicht klebrig, aber nicht zu klebrig – und ist eine fantastische Möglichkeit, den Gemüseanteil in Ihrer Ernährung zu erhöhen.
Dieses Rezept für Reis mit geriebenem Gemüse wird garantiert zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrer Küche, egal, ob Sie ein schnelles Abendessen unter der Woche, ein sättigendes Frühstück oder eine Beilage zu Ihrem asiatischen Lieblingsgericht suchen.
Probieren Sie die verschiedenen Gemüsesorten und Geschmacksrichtungen aus und kreieren Sie Ihre eigenen Kreationen!
