Den Topf vom Herd nehmen und das Vanilleextrakt unterrühren. Wenn Sie Nüsse verwenden, heben Sie diese jetzt unter.
Den Fudge schlagen:
Lassen Sie die Mischung 2–3 Minuten lang leicht abkühlen und schlagen Sie sie dann mit einem Holzlöffel oder einem elektrischen Mixer, bis sie eindickt und ihren Glanz verliert. Dies dauert etwa 5–8 Minuten.
In die Pfanne gießen:
Geben Sie die Fudge-Mischung schnell in die vorbereitete Pfanne und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
Abkühlen und fest werden lassen:
Lassen Sie die Fudge-Mischung bei Raumtemperatur vollständig abkühlen (ca. 1–2 Stunden), bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Tipps für perfektes Fudge
Verwenden Sie ein Zuckerthermometer zum präzisen Kochen. Die weiche Kugel sorgt dafür, dass das Fudge richtig fest wird.
Vermeiden Sie das Rühren, während die Mischung köchelt, um Kristallisation zu verhindern.
Für zusätzlichen Geschmack streuen Sie eine Prise Meersalz darüber oder beträufeln Sie es mit geschmolzener Schokolade.
Dieses klassische, altmodische Fudge ist reichhaltig, cremig und unwiderstehlich süß! Perfekt zum Verschenken, als Festtagsleckerei oder um Ihre Naschkatze zu verwöhnen. Genießen Sie jeden Bissen!
