Den Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
Mischen Sie die Grundzutaten:
In einer großen Schüssel Haferflocken, Joghurt und Eier vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie die Früchte hinzu:
Geben Sie die zerdrückte Banane und den geriebenen Apfel in die Schüssel und rühren Sie alles gut um.
Cashewnüsse hinzufügen (optional):
Bei Verwendung Cashewnüsse fein hacken und unter den Pfannkuchenteig heben, um ihm mehr Konsistenz und Geschmack zu verleihen. Bereiten Sie die Backform vor:
Fetten Sie ein Backblech leicht mit Olivenöl ein. Den Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
Pfannkuchen backen:
Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30–35 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist und die Pfannkuchen durchgebacken sind.
Abkühlen lassen und servieren:
Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor es in Quadrate oder andere gewünschte Formen geschnitten wird.
Dichtungen:
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