- Bereiten Sie die Zutaten vor
- Backofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
- Die Kuchenform mit Olivenöl einfetten
- Die Haferflocken zu einem feinen Mehl vermischen
- Die Äpfel in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden
- Mandeln und Walnüsse grob hacken
- Die Datteln in kleine Stücke schneiden
- Trockene Zutaten vermischen
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Hafermehl.
- Gehackte Nüsse und Datteln hinzufügen
- Bei Verwendung Gojibeeren oder getrocknete Cranberries hinzufügen
- Mit Stevia oder Erythrit bestreuen
- Gründlich mischen, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
- Bereiten Sie die flüssigen Zutaten vor
- In einer separaten Schüssel die Eier schlagen
- Schlagen Sie die Eier, bis sie leicht und locker sind.
- Wasser und Vanilleextrakt (oder Zimt) hinzufügen
- Gut vermischen
- Mit gewürfelten Äpfeln mischen
- Kombinieren und backen
- Machen Sie in der Mitte der trockenen Zutaten eine Vertiefung.
- Die flüssige Zutatenmischung hineingießen
- Vorsichtig zusammenfalten
- Nicht zu viel mischen
- Wenn die Mischung zu trocken erscheint, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu
- In die vorbereitete Kuchenform geben
- Gleichmäßig verteilen
- Oberseite mit Spachtel glattstreichen
- 35-40 Minuten backen
- Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen fertig ist
- Abkühlen und servieren
- Aus dem Ofen nehmen
- 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
- Zum Raster verschieben
- Vollständig abkühlen lassen
- In Scheiben schneiden
- Optional: Mit zusätzlichem Zimt bestreuen
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: ca. 250
- Eiweiß: 8g
- Kohlenhydrate: 30g
- Fett: 12g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 10g
Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 40 Minuten Gesamtzeit: 60 Minuten Portionen: 8-10 Scheiben
Tipps und Tricks vom Profikoch
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