Goldlachs und geröstetes Gemüse mit cremiger Senfsauce

Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen und marinieren lassen.
Brokkoli, Zucchini und Karotten in eine Backform geben. Olivenöl, italienische Kräuter, Parmesan und Knoblauch hinzufügen. Gut mischen.
Im Ofen bei 200 °C/400 °F 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Lachs in Olivenöl anbraten, bis er schön gebräunt ist, und dann zum Ruhen beiseite stellen.
Den Lachs zum Gemüse geben und weitere 10 Minuten im Ofen backen.
Für die Soße die Zwiebel anbraten und reduzieren. Sahne, Senf und Parmesan hinzufügen. Aufkochen lassen und die Soße anschließend durch ein Sieb passieren.
Servieren Sie dieses wohltuende Gericht an regnerischen Tagen oder wann immer Sie Lust auf eine besondere Mahlzeit haben. Teilen Sie Ihre Gedanken mit oder fügen Sie Ihre eigene Note hinzu!

Genießen Sie Ihr Essen und genießen Sie jeden Bissen!