Schritt 1:
Die Milch in einen Topf mit hohem Rand gießen, mit Salz1 würzen und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Grieß hinzufügen2.
Schritt 3
Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen etwa 5 Minuten kochen, bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist; dann vom Herd nehmen.
Schritt 4
Den Grieß in eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 5
Dann das Ei hinzufügen5.
Schritt 6
Mit geriebenem Parmesan6 würzen.
Schritt 7
Mit etwas Pfeffer würzen7.
Schritt 8
Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis Sie eine cremige und gleichmäßige Masse erhalten8, reißen Sie dann kleine Portionen der Mischung ab und formen Sie Kugeln in der Größe einer Walnuss.
Schritt 9
Schneiden Sie die Scamorza in kleine Stücke9.
Schritt 10
Drücken Sie jede Kugel mit Ihren Händen flach, um mehrere Scheiben zu bilden10.
Schritt 11
Legen Sie ein Stück Käse in die Mitte11.
Schritt 12:
Den Teig mit der Füllung bedecken und Fleischbällchen formen12.
Schritt 13
Bereiten Sie die Panade vor: Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und geben Sie die Semmelbrösel in eine andere Schüssel13.
Schritt 14
Tauchen Sie die Fleischbällchen in geschlagenes Ei14.
Schritt 15
In Semmelbröseln wälzen.
Schritt 16
Wenn die Fleischbällchen fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller16.
Schritt 17
Tauchen Sie die Fleischbällchen in kochendes Öl und braten Sie sie von allen Seiten gut an17.
Schritt 18
Nehmen Sie die frittierten Stücke mit einem Schaumlöffel heraus und lassen Sie sie auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen.
Schritt 19
Die Grießbällchen auf einen Teller19 legen und sofort heiß servieren.
