Grüne Enchiladas Hühnersuppe
Frische Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Fein gehackter Koriander
Optional: geschnittene Jalapeños
Optional: geschnittene Avocado
Limettenspalten, falls gewünscht
Hier sind die Anweisungen:
Erwärmen Sie das Olivenöl in einem großen Schmortopf oder Suppentopf bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Gewürze an. Braten Sie die gehackten Zwiebeln an, bis sie glasig werden. Braten Sie den gehackten Knoblauch an, bis er sein Aroma freisetzt.
Zusammen verquirlen: Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, gehackten grünen Chilis, grüner Enchilada-Sauce und Hühnerbrühe würzen und hineingießen. Gründlich vermischen.
Reduzieren Sie die Hitze, bis die Mischung nur noch köcheln kann, nachdem sie aufgekocht ist. Die Aromen vermischen sich nach etwa 15 bis 20 Minuten Kochzeit.
Das zerkleinerte Hühnchen dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren garen, bis es fertig ist.
Als nächste Zutaten werden Sahne und geriebener Käse hinzugefügt, der in die Suppe geschmolzen wird.
Nach Geschmack würzen: Wenn Sie meinen, dass mehr Salz oder Pfeffer nötig ist, fügen Sie etwas davon hinzu. Probieren Sie noch einmal.
Zum Servieren die Suppe in einzelne Schüsseln löffeln und mit gehacktem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln und beliebigen weiteren Garnituren wie geschnittenen Jalapeños, Avocado oder Limettenschnitzen garnieren.
Zum Rezept:
Diese Hühnersuppe mit grünen Enchiladas vereint den wohltuenden Geschmack grüner Enchiladas mit der Wärme einer herzhaften Suppe. Köstlich, einfach und absolut sättigend – eine köstliche Mischung.
Tipp zur Zubereitung:
Wenn Sie wenig Zeit haben, zerkleinern Sie vorgekochtes Hühnchen oder Brathähnchen. Eine weitere großartige Möglichkeit, die Aromen dieser Suppe wirklich zur Geltung zu bringen, besteht darin, sie im Voraus zuzubereiten und sie dann kurz vor dem Servieren wieder aufzuwärmen.
Unterschiede in den Zutaten:
Passen Sie die Gewürze und Zutaten Ihrem Geschmack an. Die Schärfe können Sie durch die Menge der gehackten grünen Chilis oder Jalapeños regulieren. Sie können es vegetarisch zubereiten, indem Sie Gemüsebrühe und gekochte Bohnen anstelle von Hühnchen und zerkleinertem Hühnchen verwenden.
Empfohlene Portionsgrößen:
Warme Tortillas oder knusprige Tortillachips passen perfekt zu dieser Suppe. Für ein komplettes Abendessen probieren Sie es mit etwas Maisbrot und einem frischen Salat.
Wärme und Speicherung:
Bewahren Sie Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank auf, wenn Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Erhitzen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie heiß sind.
Freuen Sie sich auf:
Jeder liebt diese Hühnersuppe mit grünen Enchiladas, egal ob als gemütliche Mahlzeit unter der Woche oder als Publikumsliebling auf einer Party. Genießen Sie mit jedem Bissen die wohltuende Wärme und den köstlichen Geschmack.
Suppe mit Hühnchen und grünen Enchiladas
Was Sie benötigen:
Nur für die Suppe:
gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust (ein Pfund oder 450 Gramm), die frei von Knochen und Haut ist
1 fein geschnittene Zwiebel
2 gehackte Knoblauchzehen
In einem Liter vier Tassen Hühnerbrühe
eine 450-g-Dose Jalapeos, gehackt
Etwa 475 Milliliter oder 2 Tassen Salsa Verde für Enchiladas
Teelöffel Kreuzkümmel
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
1 Tasse (240 ml) Sahne (oder als leichtere Alternative saure Sahne oder griechischer Joghurt)
Einhundert Gramm (Tasse) geriebener Käse (z. B. Monterey Jack oder Cheddar)
Öl aus Oliven, 2 Teelöffel
Als Ergänzung:
Frische Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Fein gehackter Koriander
Optional: geschnittene Jalapeños
Optional: geschnittene Avocado
Limettenspalten, falls gewünscht
Hier sind die Anweisungen:
Bei mittlerer Hitze das Olivenöl in einem großen Schmortopf oder Suppentopf erhitzen. Nach ein paar Minuten Anbraten die gehackten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie glasig werden.
Nach einer weiteren Minute, wenn der Knoblauch zu duften beginnt, den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Hühnerbrühe, grüne Enchiladasauce, gehackte grüne Chilis, Kreuzkümmel, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben. Gründlich vermischen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie die Zutaten miteinander vermischen. Reduzieren Sie dann die Hitze, bis alles nur noch leicht köcheln muss, und lassen Sie alles etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten köcheln.
Lassen Sie das Huhn köcheln, bis es gar ist, und geben Sie dann das zerkleinerte Huhn hinzu.
Während der geriebene Käse in der Suppe schmilzt, rühren Sie die Sahne ein.
Nach dem Probieren der Suppe je nach Geschmack noch Salz oder Pfeffer hinzufügen.
Garnieren Sie die grüne Enchiladas-Hühnersuppe mit gehacktem Koriander und geschnittenen Frühlingszwiebeln, bevor Sie sie heiß servieren. Wenn Sie möchten, können Sie als Topping auch geschnittene Jalapeños, Avocado oder Limettenspalten hinzufügen.
Genießen Sie mit dieser Suppe den herzhaften und einfachen Geschmack grüner Enchiladas. Ob für ein sättigendes Abendessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause, Sie können damit kaum etwas falsch machen.
