Haferbrot mit Walnüssen und Sesamkörnern

Zubereitung trockener Zutaten: In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver, Natron, Salz, Walnüsse und Sesamkörner vermischen. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie die Sesamkörner zunächst in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie duften.

Zubereitung der feuchten Zutaten: In einer separaten Schüssel die Eier schlagen, Buttermilch, Honig und Öl (oder Butter) hinzufügen und gründlich verrühren.

Zutatenkombination: Nasse Zutaten zu trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu kräftig vermischen, damit das Brot fluffig bleibt.

Vorbereitung der Form: Eine Backform (am besten eine Kastenform) mit Backpapier auslegen oder mit Butter/Öl einfetten. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und bestreuen Sie die Oberseite nach Wunsch mit weiteren Sesamkörnern.

Backen: Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 40–50 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte des Brotes gesteckter Spieß trocken herauskommt.

Abkühlen: Nehmen Sie das Brot nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Gitter abkühlen. Wenn es leicht abgekühlt ist, kann es geschnitten und serviert werden.

Tipps:

Dieses Brot schmeckt hervorragend mit Butter, Marmelade oder Honig, aber auch als Basis für Sandwiches.

Für einen würzigeren Geschmack können Sie etwas Zimt oder Ingwer hinzufügen.

Dieses Haferbrot ist sättigend, voller gesunder Zutaten und durch Nüsse und Sesam besonders knusprig!