Den Teig vorbereiten:
In einer Schüssel 60 g zerlassene Butter, 50 g Zucker, 1 Teelöffel Vanillezucker und 1 Ei glatt rühren.
Mischen Sie 110 g Haferflocken, bis alles gut vermischt ist.
50 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver und Orangenschale hinzufügen. Mischen, bis ein glatter Teig entsteht.
Bereiten Sie die Apfelfüllung vor:
Schneiden oder reiben Sie einen Apfel.
Den Apfel mit 1 Esslöffel Rosinen oder Walnüssen und 4 bis 5 Esslöffel Orangensaft vermengen. Gut mischen.
Kombinieren und backen:
Die Apfelmischung vorsichtig unter die Haferflockenmischung heben, bis sie gleichmäßig verteilt ist.
Aus der Masse kleine runde Kekse formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind.
Präsentationsvorschläge
Genießen Sie diese Kekse warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee.
Für den besonderen Genuss mit einem Klecks Joghurt oder einer Prise Puderzucker servieren.
Kombinieren Sie ihn mit frischem Obst für einen ausgewogenen Snack oder ein leichtes Dessert.
Kochtipps
